Nieustanny pęd, pośpiech sprawiają, że ludzie, co raz częściej inwestują w mrożonki i to zarówno te kupne jak i przygotowywane samodzielnie. Nie ma w tym nic dziwnego, albowiem proces mrożenia jest jednym z najskuteczniejszych, a zarazem i najbezpieczniejszych sposobów konserwowania i utrwalania żywności. Ale tylko i wyłącznie pod warunkiem, że będzie w odpowiedni sposób przeprowadzony, a żywność będzie w odpowiedni sposób przechowywana. Jak to osiągnąć?
Po pierwsze, należy ustawić odpowiednią temperaturę zamrażalnika. Optymalna temperatura zamrażania to - 180 stopni Celsjusza. Po drugie, żywność należy zamrażać w specjalnych opakowaniach - pojemnikach czy też torbach, dzięki czemu produkty nie ulegną uszkodzeniu i zachowają swoje wartości odżywcze i energetyczne.
Szczelne pojemniki uniemożliwiają powietrzu, kurzowi, owadom itp. przenikać do zawartości Po trzecie, produkty w zamrażalce muszą być ściśnięte, nie może być zbyt dużej przestrzeni między nimi. Tylko takie ułożenie sprawi, że urządzenie będzie pracowało sprawnie. Po czwarte, do zamrażalki należy wkładać tylko i wyłącznie schłodzone produkty, w przeciwnym razie może mieć katastrofalne skutki.
Ostatnią zasadą, którą należy bezzwłocznie przestrzegać jest to, że nie wolno dwa razy zamrozić jednego produktu. Przestrzegając tych zasad mamy pewność, że nasze produkty nie tylko będą bogate w wartości odżywcze, ale co najważniejsze będą bezpieczne.
Profesjonalne zamrażanie i automatyka wspomagająca ten proces.
Wytwornice lodu, zamrażanie, agregaty i zamrażarki płytowe, a skomplikowany proces techniczny wychładzania różnych artykułów.
Proces zamrażania w fizyce i chemii - jak to wygląda?
Zamrażanie to jeden z najważniejszych procesów konserwacji i utrwalania żywności. Chłodnictwo doskonale wykorzystało prawa fizyki i chemii obowiązujące w przyrodzie.
Jak prawidłowo zamrażać i przechowywać produkty spożywcze?
Zamrażanie jest jednym z najskuteczniejszych i najbezpieczniejszych sposobów konserwowania żywności, ale tylko pod warunkiem jeśli jest prawidłowo przeprowadzony.
Instalacje chłodnicze - zamrażanie żywności.
Instalacje chłodnicze - bezpieczne zamrażanie, negatywny wpływ freonu na środowisko.
Skuteczne i oszczędne zamrażanie dla wszystkich
Zamrażanie to podstawowa forma utrwalania produktów żywnościowych, w której wykorzystuje się różnego rodzaju zamrażarki w tym zamrażarki płytowe.